Mis à jour le 18/01/2023
/Selon les dernières Perspectives agricoles de l’OCDE, la volaille devrait rester la viande avec le taux de croissance le plus élevé d’ici 2031 (+16%). À cette échéance, elle devrait représenter ~47% du marché des protéines consommées à partir de sources carnées. Au cours de la période, la consommation mondiale de viande de volaille devrait atteindre 154 MT, tandis que l’offre mondiale de viande devrait augmenter pour atteindre 377 MT.
La Chine devrait dominer le marché de la viande de volaille, suivie des USA, du Brésil et de l’Inde. En revanche, la production au sein de l’UE devrait baisser.
À noter que la croissance du nombre de volailles (31 Mds d’ici 2031) devrait augmenter les émissions de GES du secteur de 9%.
