Mis à jour le 08/07/2022
/Agritech Future revient sur les nouvelles pratiques liées à la fabrication de produits alimentaires.
L’article donne des exemples concrets de l’influence de la robotique, de l’intelligence artificielle ou encore de l’agriculture de pointe sur la façon de produire les aliments.
Exemples avec :
- L’utilisation de technologies spécialisées basées sur l’ARNi à la place des pesticides chimiques (biopesticides dérivés de matériaux naturels qui sont facilement décomposés par les microbes dans le sol)
- Les protéines de culture cellulaire ou les protéines cultivées en laboratoire
- Pour éviter le gaspillage, les techniques de conservation des aliments comme le marinage, la fermentation, la déshydratation, la lyophilisation, la salaison, la mise en conserve etc devrait prendre de l’ampleur
- Les services de nutrigénétiques qui visent à identifier de quelles manières les variations génétiques des organismes affectent les réponses aux nutriments.
