Mis à jour le 23/06/2022
/D’après un article de Technology Network publié en avril 2022, l’Institute for Sustainable Food de l’Université de Sheffield aurait identifié une enzyme qui pourrait aider à libérer le phosphore de ses formes organiques.
Elle pourrait ainsi contribuer à réduire la consommation d’engrais chimiques phosphatés dont dépendent les systèmes de production alimentaire mondiaux.
De futures recherches porteront sur le fonctionnement de cette enzyme, car certaines formes semblent être particulièrement actives par rapport à d’autres.
