Mis à jour le 29/09/2023
/Dans une étude publiée fin août 2023, Mintel indique que seuls 22% des consommateurs allemands déclarent manger de la viande à presque tous les repas, contre 47% des Français et 51% des Britanniques.
De plus, 43% des consommateurs allemands ont déclaré avoir réduit leur consommation de viande au cours de l’année écoulée, contre une moyenne internationale de 28%. En outre, 37% des Allemands pensent que manger moins de viande est la mesure personnelle la plus efficace pour réduire les émissions de GES, contre 21% en moyenne internationale.
Au niveau mondial, 17% des consommateurs auraient réduit leur consommation de produits laitiers. Ainsi, 24% des consommateurs achèteraient des alternatives végétales aux produits laitiers, et 15%, des alternatives végétales aux viandes sur une base hebdomadaire.
