Mis à jour le 07/09/2023
/Selon certaines estimations, la production mondiale de fruits de mer a atteint 179 MT en 2018, et le marché mondial pèserait ~257 Mds$.
Mais alors que les océans ne pourraient plus répondre à la demande mondiale, le marché des alternatives végétales aux fruits de mer devrait atteindre 1,3 Md$ en 2031, et le secteur ne devrait pas cesser de croître.
Leader des produits de la mer, Thai Union a lancé des crevettes tempura végétariennes, après avoir déjà lancé des gâteaux de crabe et des dim sum à base de plantes pour la RHD. Au Royaume-Uni et en Europe, le groupe a également lancé du thon végétal en conserve sous la marque John West.
