Mis à jour le 15/03/2024
/Après avoir accepté des demandes pour 22 nouveaux ingrédients alimentaires en 2023, la Commission nationale chinoise a récemment lancé des appels d’offres pour 17 nouveaux ingrédients.
Parmi les ingrédients approuvés figurent des protéines de noix de muscade, des protéines de levure et des oligosaccharides de lait humain issus de la fermentation et destinés à être utilisés dans les préparations pour nourrissons. Ainsi, 2024 s’annoncerait comme une année importante pour le secteur chinois des protéines alternatives.
À noter cependant que les protéines fabriquées à partir de mycélium d’huître royale fermenté et de Fusarium venicelis ont été rejetées.
