Mis à jour le 21/05/2024
/Après avoir subi une baisse des ventes et des problèmes de capacité, l’industrie des protéines alternatives devrait se renforcer à long terme. En effet, le dernier rapport de ProVeg indique que la phase de correction enregistrée par l’industrie reflète un recalibrage sain, même si 2024 risque d’être une année difficile en raison de la conjoncture économique et des conditions d’investissement.
Dans ce contexte, de nouveaux produits à prix compétitifs, au goût, à la nutrition et à la texture améliorés, devraient arriver sur le marché. De plus, les réglementations devraient s’améliorer, en particulier dans les secteurs de la culture et de la fermentation de précision.
