Produits végétaux : l’innovation reste stable malgré la baisse des investissements et des dépôts de brevets

D’après Appleyard Lees, l’innovation dans l’industrie végétale reste élevée malgré la baisse des ventes. Parallèlement, les investissements dans les initiatives de viande cultivée et l’activité de brevet associée ont ralenti. En effet, le cabinet britannique de propriété intellectuelle a révélé une baisse de 7% des dépôts de brevets pour les technologies de viandes végétales en 2022, tout en atteignant le 2e niveau le plus élevé jamais enregistré après 2021 (264 contre 283).

Cette baisse des investissements dans l’innovation intervient alors que les ventes d’alternatives végétales aux viande ont diminué de 26% entre 2021 et 2023.

Accédez à la ressource : Food Ingredients First – Elizabeth Green – 12/11/24