Mis à jour le 31/01/2025
/Marque britannique de fromages végétaux artisanaux, JULIENNE BRUNO a récemment annoncé le lancement d’un nouveau produit inspiré des perles de mozzarella sur Whole Foods Market UK. Baptisée Mozzafiore Pearls, cette alternative végétale est créée à l’aide de techniques traditionnelles de fabrication du fromage, en utilisant du soja à la place des produits laitiers. Le processus de fermentation donne au produit une texture douce et élastique et une saveur crémeuse et salée. À noter que la marque devrait lancer d’autres produits d’ici fin 2025. Pour rappel, outre le Royaume-Uni, la marque est présente en Suisse et en Irlande.
