Mis à jour le 10/11/2023
/Alors que le foie gras est un produit controversé, de nombreuses marques se lancent dans la production de foie gras végan, à l’image de Prime Roots, Dr. Foods, The Better Meat et Nestlé.
Les alternatives véganes au foie gras s’inscrivent dans une tendance plus large vers des options alimentaires à base de plantes et sans cruauté, motivées par des considérations éthiques, environnementales et sanitaires.
Les substituts végans du foie gras sont généralement fabriqués à partir d’une combinaison d’ingrédients d’origine végétale tels que les légumineuses, les céréales, les huiles et les arômes.
