Mis à jour le 09/02/2023
/Un webinaire a récemment été organisé par l’Institut philippin d’études sur le développement (PIDS). Il a fourni un état des lieux de l’industrie locale de transformation de la viande aux Philippines.
The Cattle site revient sur les données et éléments à retenir de ce webinaire.
- 15 % environ des besoins en matières premières pour la filière viande sont fournis au niveau national en raison de problèmes de coût de production et de cohérence de la qualité de la viande;
- Possible concentration de la production de viande porcine dans les années à venir au détriment des petites fermes locales;
- Besoin de renforcer les règles de biosécurité difficile à mettre en place pour les petites structures;
- Afin de répondre à la demande intérieur, les importations de porc devrait augmenter ce qui impactera les opérations de la chaîne logistique et le transport de viandes congelées notamment;
- La consommation de viande de volaille devrait augmenter, moins cher à produire (…)
