Mis à jour le 22/05/2024
/Selon un rapport du Good Food Institute, le secteur des aliments d’origine végétale affiche un paysage industriel dynamique. Le secteur a connu une légère contraction aux USA, les ventes passant de 8,2 Mds$ en 2022 à 8,1 Mds$ en 2023. Dans le détail, les ventes de viandes d’origine végétale aux USA ont baissé de 12% en valeur et de 19% en volume.
Pourtant, le secteur a attiré 907,7 M$ d’investissements, ce qui témoigne d’un intérêt soutenu. Cette injection de capitaux représente 11% de l’ensemble des investissements réalisés dans le secteur aux USA, le nombre d’investisseurs uniques ayant augmenté de 10%, pour atteindre 1.293.
