Mis à jour le 22/07/2022
/À l’occasion du Future Food-Tech Alternative Proteins, événement organisé le 21 juin 2022 à New York, 30% des panélistes invités ont estimé que les ventes de protéines alternatives dépasseraient celles de protéines animales d’ici 2050.
Cependant, la croissance de ce marché d’ici 2050 dépendra des investissements, de l’approvisionnement dans les régions voisines et du recrutement de talents. En effet, la production à grande échelle de protéines végétales devrait nécessiter des investissements considérables.
Les panélistes estiment que les protéines végétales continueront de progresser en Occident, mais que la croissance sera plus lente dans les marchés émergents, où la consommation de viande augmente.
