Mis à jour le 08/03/2024
/D’après Rosgan, le secteur argentin de l’élevage fait face à de nombreux défis depuis début 2024, avec notamment une pénurie de bétail. Pour rappel, en 2023, le nombre d’abattages a enregistré une hausse de 7,5% par rapport à 2022, avec 14,5 M de têtes. La croissance des abattages observée en 2023 s’explique pour ~50% par l’augmentation des abattages de vaches et à ~50% par une plus grande production des parcs d’engraissement.
Les variations importantes des abattages d’une année à l’autre sont provoqués par la sécheresse prolongée, qui affecte l’élevage pastoral, l’hivernage et l’engraissement. Dans ce cadre, l’hivernage du bétail a rendu les pâturages plus légers, tandis que les processus d’engraissement dans les parcs d’engraissement ont été accélérés.
