Mis à jour le 02/06/2023
/Dans une étude récente, l’Office fédéral des statistiques d’Allemagne a révélé qu’en 2022, la production allemande de subsituts de viande a augmenté de 6,5% par rapport à 2021, soit une hausse de 72,7% par rapport à 2019.
Ainsi, 104,3 kT de produits alternatifs à la viande ont été produits, contre ~97,9 kT en 2021. La valeur de ces produits a augmenté de 17,3%, pour atteindre 537,4 M€ (458,2 M€ en 2021).
Avec un CA de 1,9 Md€ en 2022, le marché allemand des produits alternatifs à la viande, au poisson et aux produits laitiers est de loin le plus grand en Europe, mais aussi celui qui connaît la plus forte croissance en Europe (+11%).
