Mis à jour le 22/07/2024
/Selon le ministère japonais de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche, la consommation nationale de produits de la mer a atteint le niveau le plus bas jamais enregistré en 2022, à 22 kg/hab, contre 40,2 kg/hab en 2001.
De son côté, la consommation de viande, est en hausse et a atteint 34 kg/hab. Les achats de produits de la mer frais sont également en baisse, passant à 6,37 kg en 2022, contre 12,92 kg en 2004.
Le ministère indique que la raison la plus fréquente d’acheter plus de viande et moins de produits de la mer serait d’abord par le choix du plus grand nombre au sein d’une famille (45,9%), suivie par le prix des produits de la mer (42,1%) et la difficulté à cuisiner les produits de la mer (38%).
