Mis à jour le 20/10/2022
/Dans son article de septembre 2022, The Pig Site revient sur le dernier rapport du Réseau mondial d’information agricole de l’USDA, qui indique que la consommation de produits carnés à domicile chez les consommateurs japonais a augmenté pour toutes les espèces animales, tandis que le pourcentage de la consommation de viande dans les restaurants et autres établissements de restauration a diminué.
Le rapport confirme l’impact de la crise sanitaire sur le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, car les consommateurs augmentent leurs achats au détail de produits carnés pour leur consommation domestique.
