Mis à jour le 10/11/2023
/Alors que les prix des tomates montent en flèche et que les approvisionnements diminuent en raison de conditions climatiques extrêmes, le groupe T. Hasegawa a développé une solution naturelle pour renforcer le goût et la texture des produits à base de tomates. Cette technologie permettrait donc de réduire l’utilisation de pâte de tomate de ~25%.
Baptisée Tomato Boostract, la gamme comprend différentes variations pour diverses applications, telles que les produits laitiers, le beurre, le café, le chocolat, la vanille, le fromage et les champignons.
À noter que la technologie Boostract est entièrement basée sur des ingrédients naturels.
