Mis à jour le 02/08/2024
/Spécialiste néerlandais des technologies alimentaires, Revyve vient de lancer un ingrédient pour remplacer les œufs à l’occasion du salon IFT First de Chicago. Ce substitut propre, éthique et sans transformation est le 1er du genre à être commercialisé.
L’ingrédient clé de Revyve est la levure de bière recyclée. Les produits fabriqués avec les protéines de levure à ingrédient unique de Revyve ont des textures fidèles à la réalité.
À noter que Revyve devrait également lancer des ingrédients sans gluten et sans allergène dès le 3e trimestre 2024.
