Mis à jour le 20/04/2023
/Dans son rapport publié en mars 2023, DigitalFoodLab indique que l’Europe compte désormais 13 licornes dans la FoodTech. Ainsi, l’Europe représenterait 18% de l’écosystème FoodTech mondial, soit une hausse de 6% par rapport à 2020.
Au total, 3.540 start-up ont été recensées dans ce secteur au niveau mondial, et 48% d’entre elles auraient levé des fonds depuis leur lancement. En 2021, le nombre de levées de fonds dépassant 1 M€ aurait augmenté de 59%.
En Europe, les start-up FoodTech auraient ainsi levé 9,5 Mds€ en 2021, dont 31% en Allemagne, 12% au Royaume-Uni, 10% en France et 9% aux Pays-Bas, contre ~3 Mds€ en 2020.
