Mis à jour le 23/06/2022
/Les produits laitiers alternatifs à base de plantes sont de plus en plus acceptés et demandés par les consommateurs(et pas seulement végétaliens) à la recherche de nouvelles façons d’allier alimentation et mode de vie sain et équilibré.
Le rédacteur en chef de Dairy Foods, Jim Cornall, et l’expert laitier de Cargill, Mark Fahlin, présentent, sous un format vidéo, les dernières tendances sur ce secteur et mettent en exergue les attentes et les besoins des consommateurs.
Par ailleurs, on peut rappeler, en s’appuyant sur un article de AgroMedia.fr, que le marché du fromage végétal par exemple devrait augmenter de +7,6% d’ici 2024 pour atteindre 4 Mds USD; Le lait disparaitrait complètement au profit de protéines comme le tofu, le kéfi, le yaourt de soja etc.
Lire : Les alternatives aux produits laitiers bousculent le secteur fromager
