Mis à jour le 26/09/2024
/D’après une étude d’Eatable Adventures, les leaders mondiaux des produits laitiers doivent adopter des pratiques plus éthiques et durables, et intégrer davantage d’alternatives végétales aux produits laitiers. L’étude souligne aussi l’importance de la collaboration entre les entreprises, les start-up, les universités et les centres de R&D pour favoriser l’innovation.
Pour rappel, l’industrie laitière mondiale était évaluée à 944 Mds$ en 2023 et devrait atteindre 1.300 Mds$ d’ici 2030. De son côté, le marché mondial des alternatives végétales aux produits laitiers était évalué à 12,6 Mds$ en 2023 et devrait doubler pour atteindre ~26 Mds$ d’ici 2030.
