Mis à jour le 22/06/2023
/Dans son Top 10 de la consommation de produits de la mer en 2021 publié en juin 2023, le National Fisheries Institute indique que les Américains ont consommé un record de ~9,3 kg/hab, soit une augmentation de ~0,68 kg par rapport à 2020.
En 2020, les 10 espèces les plus consommées représentaient ~90% des produits de la mer consommés par les Américains, mais en 2021, ce total n’était plus que de 76%.
Les crevettes occupent la 1ère place des espèces les plus consommées, avec ~2,68 kg/hab, devant le saumon (1,5 kg), le thon en conserve (0,86 kg), le tilapia (0,47 kg), le colin d’Alaska (0,35 kg), le pangasius (0,32 kg), le cabillaud (0,27 kg), le crabe (0,26 kg), le poisson-chat (0,23 kg) et les palourdes (0,11 kg).
