Mis à jour le 18/01/2023
/Bien que la consommation de volaille et de bœuf ait dépassé la consommation de porc ces dernières années, la viande porcine reste très importante dans les régimes alimentaires à travers le monde.
Ainsi, la Fédération américaine des exportations de viande estime que les USA ont exporté pour ~8 Mds$ de porc et de produits porcins en 2021. Entre 2012 et 2021, ~23% de la viande de porc produite aux USA aurait été exportée, contre seulement 11% pour le bœuf et le veau.
Plus grand destinataire du porc américain en volume (5,5 MT entre 2012 et 2021 ; 31% du total), le Mexique se place devant la Chine, le Japon, la Corée du Sud et le Canada. Ces 5 pays représenteraient ~79% des exportations américaines.
