Mis à jour le 29/08/2022
/Alors que la crise sanitaire aux USA provoque un goulot d’étranglement de la transformation de la viande, et que 4 groupes contrôlent ~80% du marché de la transformation du bœuf, les producteurs américains certifiés bio ont de plus en plus de mal à savoir quand et où ils peuvent abattre leur bétail.
S’ils n’augmentent pas leurs effectifs, ces producteurs ne peuvent pas accéder aux grandes installations et doivent actuellement attendre de 6 à 18 mois pour obtenir des places dans les abattoirs.
De plus, en raison des normes strictes du National Organic Program, ces éleveurs qui ne peuvent pas accéder à des installations de transformation certifiées bio ne peuvent pas commercialiser ou étiqueter leurs produits comme bio.
