Mis à jour le 09/09/2024
/Depuis plusieurs années, les ventes mondiales de vin sont en baisse, et c’est également le cas en Suisse. En revanche, la consommation suisse de vins mousseux a augmenté, et l’intérêt pour les produits locaux ouvrent de nouvelles perspectives de valorisation de la production viticole. Malgré la popularité croissante de cette catégorie de vin, la part des vins mousseux suisses reste très faible (5%).
À noter que l’intérêt pour les produits alternatifs, dont les vins sans alcool ou à faible teneur en alcool, est également en hausse.
Accédez à la ressource : Swiss Agricultural Research – 14/08/24
