Mis à jour le 23/06/2022
/Dans son édition 2022, le Baromètre mondial de l’innovation réalisé par ProtéinesXTC nous indique que l’innovation éthique, écologique et citoyenne continue de progresser. Les résultats de l’étude sont classés selon 15 tendances, regroupées en 4 axes (Plaisir, Santé, Praticité, Éthique).
Ainsi, les innovations alimentaires « Plaisir » représentaient 47,8% de l’offre innovante mondiale en 2021. De leur côté, les innovations « Santé » ont enregistré une légère décroissance, tandis que l’axe « Éthique » augmente continuellement depuis 2017 pour atteindre 7,9% des innovations alimentaires.
