Mis à jour le 08/11/2022
/Afin d’identifier et de classer les défauts de qualité de la viande de volaille, des chercheurs de l’Université d’État du Mississippi utilisent une technologie d’imagerie par illumination sinusoïdale, initialement utilisée pour détecter les meurtrissures sous la peau des fruits.
Les essais réalisés par l’équipe de recherche a pour objectif de développer une méthode automatisée et plus fiable que l’inspection manuelle, permettant également des gains de temps et de main-d’œuvre tout en garantissant la qualité des aliments.
