Mis à jour le 23/06/2022
/Relayée par FoodIngredients1st en mai 2022, la dernière étude d’Innova Market Insights révèle que les catégories de lancement d’aliments et de boissons qui connaissent la plus forte croissance grâce aux ingrédients aromatiques sont les substituts de viande (+55%), les pâtes à tartiner (+15%) et les plats préparés et accompagnements (+11%).
Les principaux arômes en Europe, aux USA, en Asie, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique sont le chocolat au lait, la fraise et la vanille.
