Mis à jour le 28/02/2023
/Dans un rapport publié en janvier 2023, l’USDA indique que 55% des consommateurs allemands se considéreraient comme flexitariens et auraient réduit leur consommation de viande. La population végane du pays aurait également augmenté pour atteindre 1,5 million de consommateurs en 2021. Ainsi, la consommation de viande aurait chuté, passant de ~62,6 kg/hab/an en 2011 à 54,9 kg/hab/an en 2021.
De plus, les ventes d’alternatives à la viande auraient enregistré une hausse de 32% en 2021, tandis que la production en Allemagne aurait augmenté de 17%. À noter qu’en 2021, ~20% des nouveaux produits lancés étaient végans.
