Mis à jour le 22/07/2022
/D’après un rapport sur l’industrie canadienne des protéines alternatives, le marché des protéines alternatives devrait atteindre 290 Mds$ d’ici 2030. Le rapport indique également que d’ici 2035, ~10% de la viande, des œufs et des produits laitiers seront dérivés de protéines alternatives.
D’ici 2035, le marché des protéines alternatives devrait passer de 13 MT/an à 97 MT/an, représentant ainsi 11% du marché global des protéines. Si les innovations technologiques se développent plus rapidement que prévu, cette part pourrait atteindre 22% en 2035.
