Agroalimentaire : différents usages de l’intelligence artificielle pour améliorer l’expérience du consommateur

Alors que d’après Innova Market Insights, le nombre de produits alimentaires portant une allégation liée à l’IA a augmenté de 720% entre juin 2023 et juin 2024, l’IA serait désormais utilisée pour améliorer l’expérience du consommateur. Par exemple, la cave allemande Katlenburger a lancé NanoFizz, le 1er mélange de vin de fruits prêt à boire développé grâce à l’IA en Europe.

Mais l’IA serait également exploitée par les fabricants ainsi que par les détaillants en alimentation, allant de la durabilité à la sécurité alimentaire. À noter que selon Innova, 25% des consommateurs ne seraient pas conscients de l’utilisation de l’IA dans les aliments et les boissons.

Accédez à la ressource : ConvenienceStore News – Chris Daniels – 11/12/24