Mis à jour le 20/10/2022
/Selon une étude de l’université de Lancaster, l’agriculture urbaine offrirait des rendements similaires ou plus importants que l’agriculture de plein champ.
Pour ce faire, les fermes urbaines ont recours à de nombreuses pratiques, à l’image de l’hydroponie, qui permet par exemple de tripler les rendements des tomates par rapport aux cultures classiques, ou encore de la culture verticale pour les brocolis et le chou frisé.
Enfin, le contrôle des environnements en matière de luminosité, de température et d’hygrométrie permet d’accélérer les cycles de croissance. Ainsi, la production de concombres et de cornichons des villes atteint 17 kg/m² contre 3,8 kg/m² dans les champs.
